正所谓"好的菜品离不开好的厨师,更离不开美味的调料",衡量一个菜品是否可口,只要看它的红油就可知一二了。红油又称熟油辣椒、油辣子,是一种烹饪材料,有辣味,是川菜中一种独特的工艺。主要是以四川的朝天椒加植物油和其他香料用慢火精熬而成。红油,在川菜中有着非常广泛的作用,无论是热炒还是凉菜,都会经常用到,所以也有了红油是川菜的基础这一说法。
【红油小吃培训课程安排】
A、理论学习:
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
B、示范讲解:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
C.自我实践:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【红油小吃培训教学模式】
按照红油标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
【食尚香小吃服务优势】
1、独立整洁的培训场地利于学员实践操作;
2、全国数十家培训基地;
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4、职业技能培训先进单位;
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