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很多人会觉得兔子天性可爱，本应作为宠物来养，然而人们对兔肉的兴趣早在茹毛饮血的时代就开始了。兔头也已作为一道特色小吃被摆放到大众餐桌上，外宾品尝后无不称赞。兔头是一道四川省汉族传统名吃，属于川菜系。起源于四川省成都市双流县，是当地的招牌美食。兔头口感辣而不燥，鲜而不腥，色香味形俱佳。
【兔头小吃培训内容】
1、处理冻(鲜)兔头，去毛、去血水，整理光洁，上色去腥;
2、按不同味型，调制卤水;
3、备齐不同配料;
4、掌握好卤制时间及味型(盐、麻、辣、鲜香);
5、卤好兔头的分化，炸、炒、泡;
6、油的香味和浸泡时间及掌握味型的不同;
7、兔头出品方式、摆盘;
8、五油炼制及保管。
【兔头小吃培训教学模式】
按照兔头标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
【食尚香小吃培训优势】
1、正规培训机构，十八年培训经验;
2、不限制食材，不限制学习时间;
3、配方全公开无保留，学到满意为止;
4、只教好口味正宗技术，杜绝粗仿滥造;
5、省烹饪名师，特级厨师实操教学。
兔头培训技术到食尚香好吗?食尚香郑州小吃培训学校专注卤味和各种小吃类技术培训10几年，签订合同教学，学习有保障，专业大厨现场亲手操作示范教学，技术配方没有任何保留，让学员学到真正的技术，学会为止。
