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过桥米线培训
课程人气:
来源:食尚香  时间:2020-08-19 14:34

过桥米线培训

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【过桥米线培训】

过桥米线培训

过桥米线培训介绍

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃,属滇菜系,该菜品起源于蒙自地区,是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。过桥米线的辅料有豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

过桥米线种类

过桥米线

过桥米线的家常做法

主料:云南米线、鱼片、猪肚、猪里脊肉、鸡胸肉、蘑菇、绿芽菜、豆芽、豆腐干或油豆腐

辅料:辣椒油、胡椒粉、醋、盐、鹌鹑蛋、榨菜、火腿、香菜末、香葱末

1. 将乌鸡或者老母鸡取出内脏洗净,将鸡油取出。鸡肉切成小块,先入油中爆香,加入水盖过乌鸡,慢慢熬煮成浓鸡汤。(用走地鸡或老母鸡久熬出的汤色更浓,因为个人偏好乌鸡的口感,全看个人喜好)

2. 烫碗:装米线的碗必须先用沸水烫过,保持温度。米线先用水煮开,或者烫熟备用。

3. 平底锅中放入切成丁的鸡油慢慢熬出鸡油。

4. 将熬好的鸡油放入烫好的厚底碗中,将滚烫的鸡汤淋入碗中约八成满,这时厚厚的鸡油就浮在上面,可以保持鸡汤的温度。

过桥米线的起源故事

相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。

过桥米线营养价值

食尚香餐饮培训的过桥米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。

  

食尚香过桥米线培训现场

       

过桥米线培训报名优惠

  

1.食尚香学员在毕业后,开店可免费使用食尚香品牌

  

2.机构免费提供开店流程,办证流程,门牌设计等服务

  

3.免费为学员提供店面设计,灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图

  

4.机构每年都会进行技术升级,技术更新,学员每年可以来校免费复学

  

5.残疾人员,退伍军人,下岗工人,凭车票报销车费200元

  

过桥米线店装修技巧

  

1,外观设计合理,要求一目了然,突出过桥米线店特色

  

2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽

  

3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字

  

4,店外宣传栏布置摆放合理

  

5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型

  

过桥米线店选址有什么技巧

  

1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  

2,实行店址调查

  

3,力保交通便利

  

4,过桥米线店选择人口增加较快的地方

  

5,租金合理

  

过桥米线开店流程

  

第一,定位顾客,选择店址

  

第二,定位产品,产品价格制定

  

第三,过桥米线店面布置,装修

  

第四,制作过桥米线设备采购

  

第五,制作过桥米线原料采购

  

第六,过桥米线店审批手续,办理各项证书

  

过桥米线开店资金

  

以普通的市级城市来说,学好过桥米线技术开店创业我们分为两种形式:

  

第一种是资金较小,则考虑做过桥米线摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做过桥米线摊这种形式的话,一半过桥米线开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

  

第二种是资金比较大,考虑做过桥米线店的.直接开过桥米线店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开过桥米线店的话,开店资金大概需要5-7万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要7-10万元甚至是10万以上的开店资金.

  

判断过桥米线培训好坏的几个参考点

  

1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强

  

2,看过桥米线培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力

  

3,观察过桥米线培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久

  

4,考察公司各项资质是否齐全

  

5,与过桥米线培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏

  

6,自己品尝过桥米线,味道是检验技术好坏的最直接标准

  

食尚香过桥米线培训优势

  

1,过桥米线培训服务好,费用不高,还不乱收费;

  

2,过桥米线培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来

  

3,过桥米线培训,理论+实操,以实操为主,学员自己动手制作;

  

4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

  

5,过桥米线培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

  

食尚香过桥米线培训价格

  

食尚香是专业的过桥米线培训机构,在过桥米线培训收费这一块是非常合理以及透明的,过桥米线培训价格不高,而且过桥米线培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取过桥米线培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的过桥米线培训价格表发给您,以供您参考.


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