地瓜想必对于大众而言并不陌生,地瓜营养丰富,是休闲食品之一。●★地瓜又称甘梅薯条,甘梅薯条是将炸粉、地瓜、梅粉以黄金比例做搭配,让顾客一口咬下去就可以吃到地瓜的原味与香味,且地瓜在嘴里化开的同时,也能尝到梅粉的甜,特别的口感与风味,广受男女老少的喜爱。它的外皮金黄酥脆里头绵密细致,有著浓浓的番薯香气那份酸甜咸的独特味道让人百吃不厌,是台湾各大夜最热门的休闲食品之一。
◆所需香料的认识及处理;
◆主材料的判别选择与处理;
◆掌握主料、辅料及味型;
◆学习主材料的切配;
◆学习酱料的制作方法;
◆掌握油温及火候控制;
◆导师示范操作技巧和传授配方;
◆学员练习制作方法和实操步骤;
◆装盘技巧;
◆学习营养卫生。
地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
梅子有 广谱抗菌、抗过敏、促进胆汁分泌乌梅能够使胆囊收缩、促进胆汁分泌和排泄、解暑生津梅果肉含有较多的钾、可防止汗出太多引起的低钾现象,如倦怠、乏力、嗜睡等,清凉解暑生津、防癌抗癌。
食尚香●★地瓜小吃培训时间
学习时间可自由搭配,节假日不休息,视个人情况而定,随到随学。一般3-5天左右,不限制学习时间,根据个人学习掌握能力,包教包会,学会为止。
学做●★地瓜的教学培训机构有很多,其中食尚香餐饮培训学校就有做●★地瓜培训的家常班,大概两三天就能够学会,●★地瓜的学习内容也是很多的,可以自己选择学习内容,也可以全部学习,●★地瓜的原料真才实学,真正的教会你怎么做●★地瓜,所以想要学习的话可以来食尚香餐饮培训学校。