烤鱼是一道特色传统名菜,不论是色泽还是味道,在餐饮行业中都属于佼佼者,色香味俱全,深受消费者欢迎。☆★烤鱼是烤鱼当中的精品,以特殊的制作工艺和配料而名扬中外,其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。是不错的餐饮投资项目。
一:碳烤炉的认识及使用;
二:鱼的挑选及清洗;
三:鱼的剖腹技术和腌制秘方;
四:鱼在碳火炉上烤的火候及时间;
五:☆★烤鱼酱汁的配方及做法;
六:烤大鱼的煮法和辅菜的添加;
七:麻辣味,香辣味,豆鼓味,孜然味等味型的调配;
按照☆★烤鱼标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
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