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杭帮面课程介绍：
杭帮面作为杭州的特色美食，有着杭州独特的风味。杭帮面的典型代表面条有两种，一种是虾爆鳝面，另一种是片儿川。虾爆鳝面的制作展示了烩的烹饪特色，虾仁、鳝片处理好加料爆炒至熟，食材捞出，锅里留卤汁，下面条烩煮，再浇上爆好的虾仁鳝片，味道鲜美无比。
片儿川，几乎是杭州的美食招牌标志。杭州本土面店里，没有哪家是没有片儿川的。片儿川的肉片是用猪后腿上的精肉制作而成，笋片是采用新鲜的笋嫩头，雪菜是必须有的。一碗片儿川里，鲜、咸都要恰到好处。
课程内容：
1.原料和佐料的选购和认识;
2.食材的处理和加工;
3.各式品种杭帮面的制作;
4.杭帮面的制作注意事项;
5.餐具厨具的购买;
6.店面选址、装修、经营等学习。
培训方式：
食尚香专业面食班师傅手把手授课，配方技术不保留，学员全程亲自动手练习，师傅指导，理论和实践结合，实践为主。
培训时间：
食尚香随到随学，长期招生。学习时间灵活，可根据学员时间调配，不限制学习时间，反复练习，直到完全掌握熟练，做出满意口味为止。
食尚香秉着认真负责的态度教好每一个学员，师傅手把手教学，学习期间有精确的配方单子。随到随学，两个人学习只收取一个人的费用，学习期间提供食宿。可先品尝后学习，学杭帮面技术就到食尚香。
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