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武汉登封烧饼培训班的老师介绍,登封烧饼又称焦盖烧饼,是河南辉县民俗名点,不但有着久远的历史,质量也十分细致,它是由天然植物小麦和黑芝麻制成的,磨好面粉的麦子拌和发酵成韧性的面糊,面团切分成一个一个饼状之后,再历经几道繁杂程序,将之麻用水粘在饼的表层,经烙炕以后就变成现在的大饼,它吃起来焦中透香,也有黑芝麻的味儿,简直如愿以偿。
登封市焦盖烧饼,是以小麦面粉和芝麻为主要原材料,以绿植、油食、盐、朝天椒、孜然粉为铺料,用特殊工序,经过烤肉而成的一种肉制品,它的加工工艺复杂,从原料到机器设备有20多件产品。做成的烧饼成橙黄色,周围生态微微翘起称作起酥膜又叫开口笑,开启后香气扑鼻。
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