南京老卤面培训介绍
南京老卤面顾名思义是用老卤下的面,手擀小刀面是定制的,下好之后呈螺旋状,细滑入味,搭配酱油色的汤,味道调得好,清亮不腻口,鲜香爽口,回味甘甜。南京老卤面的浇头一共只有十来样:大肉、小排、大排、鸡腿、鸭腿、腰花、狮子头、熏鱼、肥肠、雪菜肉丝、素鸡、鸡蛋等,样样都是经典。南京老卤面是经济实惠、味美质优的特色面条,在当地口碑极佳,深受市场的欢迎和认可,食客络绎不绝。
南京老卤面种类
南京老卤面
南京老卤面培训内容
1、浇头制作。
2、小料制作。
3、骨汤的熬制。
4、秘制辣油的制作。
5、大料的配比秘方。
6、原辅料制作。
7、成品制作流程及技巧。
南京老卤面的起源故事
南京老卤面的起源于1912年,创办者是刘国发夫妇。《金陵野史》里说,民国时期的“刘长兴”面条,有三个突出的特点,一是面条都是用木杠反复压出来的;二是下法特殊,面条要先放在开水里煮一滚去碱味,然后挑到清水里“过汤”,再放到另一口锅里煮熟;三是汤汁特殊,用烩制浇头的菜卤原汁做拌面的汤汁。这三点,能确保刘长兴的面条有韧性、爽口、味鲜。
南京老卤面营养价值
南京老卤面含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效。南京老卤面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
1.食尚香学员在毕业后,开店可免费使用食尚香品牌
2.机构免费提供开店流程,办证流程,门牌设计等服务
3.免费为学员提供店面设计,灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图
4.机构每年都会进行技术升级,技术更新,学员每年可以来校免费复学
5.残疾人员,退伍军人,下岗工人,凭车票报销车费200元
1,外观设计合理,要求一目了然,突出南京老卤面店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,南京老卤面店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,南京老卤面店面布置,装修
第四,制作南京老卤面设备采购
第五,制作南京老卤面原料采购
第六,南京老卤面店审批手续,办理各项证书
以普通的市级城市来说,学好南京老卤面技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做南京老卤面摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做南京老卤面摊这种形式的话,一半南京老卤面开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做南京老卤面店的.直接开南京老卤面店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开南京老卤面店的话,开店资金大概需要5-7万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要7-10万元甚至是10万以上的开店资金.
1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强
2,看南京老卤面培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力
3,观察南京老卤面培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久
4,考察公司各项资质是否齐全
5,与南京老卤面培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6,自己品尝南京老卤面,味道是检验技术好坏的最直接标准
1,南京老卤面培训服务好,费用不高,还不乱收费;
2,南京老卤面培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来
3,南京老卤面培训,理论+实操,以实操为主,学员自己动手制作;
4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
5,南京老卤面培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
食尚香是专业的南京老卤面培训机构,在南京老卤面培训收费这一块是非常合理以及透明的,南京老卤面培训价格不高,而且南京老卤面培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取南京老卤面培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的南京老卤面培训价格表发给您,以供您参考.
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