成都西湖醋鱼培训班

　　西湖醋鱼培训项目介绍

　　西湖醋鱼是浙江杭州一带的特色传统名菜，属于杭帮菜，历史悠久，源于南宋宋嫂鱼羹，这种菜品色泽油亮、软嫩鲜香、酸甜咸鲜，风味独特，做法多样，流传盛广。西湖醋鱼制作简单，选材独到，以草鱼、糖、醋等为原材料，经去皮、切碎、清理、划刀、去牙、水煮、塑形、过凉、调汁、捞起、装盘、浇汁等流程制作而成，健康营养，肉质细嫩，备受人们喜爱。

　　西湖醋鱼培训价格

　　这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数百元左右，价格是不高的。

　　西湖醋鱼培训课程

　　一、西湖醋鱼的各种类型

　　二、西湖醋鱼加工中常用的原材料

　　三、西湖醋鱼加工的生产流程

　　四、西湖醋鱼加工中应用的设施与工器具

　　五、西湖醋鱼加工中的要点

　　六、西湖醋鱼加工中各种的情况

　　七、有关西湖醋鱼保质期

　　西湖醋鱼培训时间

　　时间可灵活安排，不限制培训时间，小班反复讲授，随到随学，学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。

　　西湖醋鱼培训流程

　　1.对原材料的认知和了解

　　2.影响西湖醋鱼成功率的要点详解

　　3.西湖醋鱼的标准生产步骤操作详解

　　4.各种西湖醋鱼的成形手法和蒸制方式

　　5.各种温度对西湖醋鱼的质变影响