火锅是大众日常饮食中非常重要的一种美食,因方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱。现在火锅遍布大街小巷,种类繁多各个地方都有各自的特色。〇★格火锅和普通的火锅是没有太大的区别的,比较大的区别就是〇★格火锅的锅底是九宫格的,也就是说〇★格火锅的锅底有九个格子,这样可以避免菜品之间的串味,深受大众的喜爱。
1、〇★格火锅设备及用具的购置与配备;
2、〇★格火锅食材的选购及加工;
3、〇★格火锅底料的采购及使用;
4、〇★格火锅汤料的调制与运用;
5、〇★格火锅底料的熬配要领;
6、〇★格火锅加工的工艺流程及实操步骤;
7、火锅店原料及调味料的货源渠道;
8、火锅店的经营方案;
9、火锅店的风格设计与多种经营方式;
10、火锅店的选址。
根据个人学习掌握的能力,一般3-5天左右,不限制学习时间,包教包会,学会为止。
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