潮州卤水是潮州菜重要组成部分,是潮州的传统特色名菜之一,其就是将家禽家畜或者是水产品,然后卤制成各种各样的美食,猪油、鸡油、菜油、色拉油都是潮州卤水最经常用的,猪油可以增加香味,鸡油营养丰富,鲜香味浓,菜油主要是炒制调味品,可以让其出味,色拉油是卤水底料炒制等。还有其他油,都是微辣增加香味。
【培训内容】
1、工具及材料的认识与讲解;
2、秘制卤水的制作方法;
3、各种食材卤制的火候与时间;
4、卤水的保管方法与技巧;
5、操过程中的重点与难点分析;
6、过程中的成本管理分析
【教学模式】
按照潮州卤水标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
潮州卤水是人民会在餐桌上经常看到的美食,做潮州卤水摆摊开店都是非常适合的,如果你想小本创业,做潮州卤水就是不错的选择,想学习技术就来我们食尚香武汉小吃培训,你可以先来我们这里考察,满意之后在跟我们学习,品尝我们制作出来的味道,看看我们老师是否专业等,学习潮州卤水技术就来我们食尚香武汉小吃培训。
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