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【茶油鸭】
茶油鸭是一道中华名菜，主要是用茶油和几十种调料制作而成，做出来的鸭子有一股香味，不仅闻着香吃着也香，因而茶油鸭因香闻名，因香而驰名。茶油鸭制作时是采用低温高压而成，外脆内嫩，香酥爽口，味美肉鲜。
【茶油鸭市场分析】
茶油鸭不但闻着香吃着也香，且对人体有很好的营养保健作用，适合男女老少而食，也是招待客人的名菜。茶油鸭市场广，投资小，可在繁华的都市、县城、乡镇、菜市场等都可经营，市场空间巨大，是一个适合创业的好项目。
【茶油鸭技术培训课程学习内容】
1.原材料和调料的选择和认识及作用;
2.白条鸭的采购和处理以及腌制过程;
3.茶油鸭老汤卤水的熬制方法和配比以及储藏保鲜方法;
4.糖色的炒制技巧和火候控制;
5.茶油鸭进炉前后的处理及正确操作方法;
6.烤制的手法及火候时间控制;
7.选择、装修和经验方法、市场营销和市场定价等。
【学习方式】
专业教学茶油鸭的师傅手把手教学，学员亲自动手操作，包学会，不限制学习时间。可先考察后报名学习，一人报名两人学习。
茶油鸭要想做得好吃，技术上可不能马虎，要不然做出来的茶油鸭会出现带腥味，口味不正，鸭子的色相也不对等问题。要想做的好，主要看方子，方子好不好能直接影响到茶油鸭的味道和色泽;其次是腌制配料和手法，要看是否腌制得入味，腌制的料是否用对以及腌制的时间;再就是设备的运用和操作。这些下来每一步都不能马虎，要一步一步学好技术，才能做出美味的茶油鸭。食尚香餐饮茶油鸭技术培训班真诚欢迎各位朋友亲临考察与现场品尝味道，品尝满意再决定报名学习。
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