卤鸡爪培训介绍
卤鸡爪又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。
卤鸡爪种类
卤鸡爪
卤鸡爪培训内容
1.高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法
2.卤鸡爪香料的识别以及选配。卤鸡爪配方及各种原料的标准量
3.糖色的炒制方法。卤汤调色、调味和火候的掌握
4.卤水制作中的注意事项。红卤、白卤的制作方法
5.原料初加工和处理方法。肉类的腌制和煮制时间的把握
6.卤制品各种食法及味型加工的全程工艺
7.卤鸡爪汤料的保管和存放。卤制品的保存和二次变鲜方法
8.红油辣椒的香料配方与制作。卤鸡爪的制作方法和注意事项
卤鸡爪的起源故事
卤鸡爪的历史悠久,距今有200多年的历史了。早在清代就有人发明制作这道好吃美味的卤鸡爪了,他们制作出来的卤鸡爪非常的美味好吃,深得全国人民的喜爱。
卤鸡爪营养价值
食尚香餐饮培训做出来的卤鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
1.食尚香学员在毕业后,开店可免费使用食尚香品牌
2.机构免费提供开店流程,办证流程,门牌设计等服务
3.免费为学员提供店面设计,灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图
4.机构每年都会进行技术升级,技术更新,学员每年可以来校免费复学
5.残疾人员,退伍军人,下岗工人,凭车票报销车费200元
1,外观设计合理,要求一目了然,突出卤鸡爪店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,卤鸡爪店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,卤鸡爪店面布置,装修
第四,制作卤鸡爪设备采购
第五,制作卤鸡爪原料采购
第六,卤鸡爪店审批手续,办理各项证书
以普通的市级城市来说,学好卤鸡爪技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做卤鸡爪摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做卤鸡爪摊这种形式的话,一半卤鸡爪开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做卤鸡爪店的.直接开卤鸡爪店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开卤鸡爪店的话,开店资金大概需要5-7万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要7-10万元甚至是10万以上的开店资金.
1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强
2,看卤鸡爪培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力
3,观察卤鸡爪培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久
4,考察公司各项资质是否齐全
5,与卤鸡爪培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6,自己品尝卤鸡爪,味道是检验技术好坏的最直接标准
1,卤鸡爪培训服务好,费用不高,还不乱收费;
2,卤鸡爪培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来
3,卤鸡爪培训,理论+实操,以实操为主,学员自己动手制作;
4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
5,卤鸡爪培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
食尚香是专业的卤鸡爪培训机构,在卤鸡爪培训收费这一块是非常合理以及透明的,卤鸡爪培训价格不高,而且卤鸡爪培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取卤鸡爪培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的卤鸡爪培训价格表发给您,以供您参考.
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