杭州腊肠培训班

腊肠就是指以肉类食品为原辅材料，切绞切丁，配上辅助材料，灌进动物肠衣经发醇、完善干做成的中国特色肉食品，是中国肉类食品产品中种类较多的一个大产品类别。世界上最长的腊肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等调料做成一根392米长的腊肠，进而摆脱最长腊肠的世界纪录。

腊肠的做法

1.准备好前腿猪肉，洗干净晾干水分，如果急着做可以用厨房纸擦干水分

2.肥肉切粒，放入配方中的一半白糖抓伴均匀放冰箱冷藏

3.瘦肉切片，不要太薄也不要太厚，瘦肉部分除了红曲米粉外所有的调味料都放进去

4.抓拌均匀，再放入红曲粉，再抓伴均匀，放冰箱冷藏静置一个小时

5.羊肠衣冲洗几遍然后加水和高度白酒浸泡半小时，再冲洗干净

6.灌好的腊肠用针或者牙签扎洞排气，再用温热水冲洗一下，然后表面喷一点高度白酒，这就做好了

教学方法

食尚香杭州小吃培训学校采用一对一教学模式，先尝后学，包学包会，学会为止

我们有定期的开店就业指导课程，除了有专门人员上课，同时也会请毕业开店学员分享经验，每位学员毕业之后有设备清单和材料清单需要上门扶持的也可以请老师上门帮助呢。