杭州传统豆腐培训班

传统豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，那就是传统豆腐。传统豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。

传统豆腐的做法

1.黄豆泡一上午再清洗干净，上石磨磨成黄豆泥。在这过程中烧锅开水然后冲入黄豆泥搅拌，泡熟黄豆

2.30分钟以后用纱布过滤黄豆渣，过滤出来的豆浆倒锅烧开，然后装桶凉一会放在有石膏的盆里

3.20分钟以后变成豆腐脑，舀起来放纱布上

4.下面放个可以漏的掉水的东西托着，然后将豆腐脑收缩成四四方方一大块的形状

5.然后上面放块板，板上面再放几块砖头压去豆腐脑水，一夜过后就能成豆腐了

培训方法

食尚香杭州小吃培训学校采取一对一教学模式，先尝后学，包学包会，学会为止

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营养价值

传统豆腐作为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，传统豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，传统豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。