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项目介绍
剁椒鱼头是湘菜的一道典型名菜代表之一。剁椒鱼头以新鲜的胖鱼头和剁椒合二为一，鱼头的鲜美和剁椒的香辣，让人垂涎三尺，胃口大开。很多餐饮店都会把剁椒鱼头当成招牌菜，美味可口，鲜辣开胃，很受人们的追捧。
培训对象
本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，食尚香餐饮将手把手教会你正宗的剁椒鱼头技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择!
培训内容：
1.高汤的熬制和配比;
2.各种底料的制作;
3.剁椒鱼头汤锅的制作;
4.鱼头的处理;
5.剁椒鱼头的制作;
6.剁椒鱼头蒸煮的时间和火候;
7.多种开胃菜的制作学习。
培训方式：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
剁椒鱼头是一种独特烹饪手法，具有投资小、成本低、利润大、经营简单，口味丰富，能满足各种消费人群等特点，是一个很不错的创业选择。我们食尚香传授的剁椒鱼头，口味好，营养丰富，很受消费者欢迎。想学习剁椒鱼头欢迎到食尚香考察品尝。
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