酒酿圆子哪里可学

　　酒酿圆子哪里可学?酒酿圆子是一道地方比较有特殊的美食，因为它的味道出众，喜欢吃酒酿圆子的人也很多，所以学习做酒酿圆子也就相当于掌握了优秀的厨艺，在家里可以做给家人吃，来客人了也可以做给客人吃。下面食尚香小吃培训的师傅就详细的介绍一下酒酿圆子的做法工艺。

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　　【做酒酿圆子需要准备的工作】

　　锅中烧水，水开后下入糯米圆子，用筷子迅速搅动，以免粘连。待圆子浮起，用漏勺捞出，放入凉水中过凉，然后放入凉水中浸泡。

　　将酒酿倒入碗中(我用的是现成的酒酿)。酒酿中加点白糖或者蜂蜜，或者不加都可以。

　　加入凉开水，搅拌均匀。

　　将浸泡过的圆子捞出沥干水分，装入保鲜袋内。

　　将酒酿倒入圆子中，表面撒上白糖或者蜂蜜，然后将保鲜袋密封好放入冰箱冷藏3小时以上(也可以过夜)。

　　取出后撒上酒酿、枸杞、花生碎就可以享用了。

　　【做酒酿圆子需要注意的事项】

　　糯米是用来做汤圆的，如果没有糯米，可以用糯米粉代替。

　　如果想吃酒酿汤圆或者酒酿蛋圆子等传统小吃，一定要用糯米粉而不是糯米粉来做哦。

　　如果想要甜味更重些，可以将水换成蜂蜜或者冰糖来做。

　　将圆子取出放入凉水中过凉，或者用凉开水过凉也可以(这样圆子才不会粘连在一起)。圆子放入凉水中浸泡时间不宜过长，否则口感不够筋道。

　　将锅中加入适量清水烧开，将酒酿汁倒入锅中烧开后关火，然后加入少许白糖或者蜂蜜再烧开就可以了。

　　【酒酿圆子食材精选】

　　过凉的酒酿和圆子一起放入碗中即可食用(也可以先将酒酿圆子放入凉水中过凉后再加入甜汤)。

　　也可以根据个人喜好在圆子上加入一些水果粒或者坚果碎哦!

　　酒酿汁我是用了超市的一款方便装的袋装酒酿汁来做的(一袋大概能做100碗)。

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