水煮鱼最早流行于重庆市,主要就是用草鱼、豆芽和辣椒等食材制作而成的。水煮鱼的前身是重庆的火锅鱼,最开始是针对是司机朋友推出的,在重庆举办的一场厨艺大赛上,一位厨师凭借这道菜获得了大奖,这也让其发扬光大。制作完成的水煮鱼口感滑嫩,油而不腻,麻上头、辣过瘾就是最大的特点,水煮鱼好吃又有营养,是很多人都喜欢的美食。
【培训内容】
1、原材料选取
2、材料的处理;
3、辛料腌制和片鱼的技术;
4、做鱼的火候温度掌控等
【教学模式】
按照水煮鱼标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
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