八宝饭是汉族传统名点,是腊八节的节日习俗,在江南地区是十分流行的,制作方式各地都是差不多的,将原材料煮熟之后在浇上糖卤汁制作而成的,此菜流传千年,也是酒席上的佳肴。八宝饭来源于古代的八宝图,于是很多百科全书都采用了此说法,八宝饭不仅色泽美观,香甜软糯,而且还有很多美好的寓意,也是非常有营养的美食,现在已经流传到全国各地。
【培训内容】
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.八宝饭的配方及制作技术 ;
3.长八宝饭的技巧及保存;
4.八宝饭各种配菜的制作及要点;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
【教学模式】
按照八宝饭标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
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