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凉拌菜是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，凉拌菜其历史文化却深远得多，每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味度料才是灵魂所在。赋予了每一道凉菜不同的味道。它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
【培训内容】
1：香辣红油 第一步，主要系统学习如何使用各类天然食材熬制凉拌菜专用香辣红油。
2：调味拌酱 第二步，主要系统学习如何使用泡椒、大蒜、生姜等食材制作调味拌酱。
3：蒜水制作 第三步，主要系统学习如何使用大蒜等食材制作凉拌菜专用蒜水。
4：原料处理 第四步，主要系统学习各类菜品的清洗、切制、存放等知识。
5：拌制菜品 第五步，主要系统学习各类菜品的拌制、调味、增香、增色等知识。
【培训优势】
本项目为城乡均可的理想项目，您需要很少的投资，找个10—20平米的店铺或推车均可，当月投资即可见效益，1次投资终身受益，1-2人即可，而且您无需担心经验不足，总部在店面选址，店面装饰，市场定位，市场营销，技术服务，等进行全方位系统培训，不论您经验多少，都让您成为真正的行家。
【培训时间】
一般3到5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。随到随学，视个人情况而定。老师手把手教学，学员亲自动手实践操作为主。
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