培训肥肠粉技术怎么样

　　培训肥肠粉技术怎么样?肥肠粉条是四川省成都市一种极具特色的传统风味小吃，以地瓜粉为主料，以肥肠、菜油、干红辣椒、胡椒为佐料，是一种独具特色的风味小吃。香肠粉条香辣鲜美，色泽鲜亮，与特制的香肠搭配，可作点心品尝，亦可作一道特色菜肴。

　　【四川肥肠粉的特色】

　　选用上等新鲜猪大肠，洗净后用盐反复搓洗，去尽肠油，再用清水漂洗干净，然后切成3厘米长的段。

　　锅内放入清水，下入泡好的红薯粉条、肥肠，煮沸后再煮3~5分钟。捞出用清水洗净，沥干水分备用。

　　炒锅放在旺火上，下入色拉油烧至六成热，将肥肠段下入锅中炸至表皮呈金黄色时捞出。

　　将煮好的红薯粉条、肥肠段倒入漏勺内控去油汁。

　　净锅放少许色拉油烧热，放入豆瓣酱、红油辣椒、花椒粒、蒜泥炒香后加入鲜汤和炸好的肥肠段，大火烧开后再加入胡椒粉和味精调味，即可出锅上桌。

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　　【学习肥肠粉的优势】

　　无任何食品添加剂;

　　口感爽滑筋道;

　　适合人群广泛;

　　开店投资少;

　　利润高，操作简单易上手;

　　【肥肠粉核心技术绝密配方】

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　　肥肠洗净切段用盐反复搓洗干净后再用清水漂洗干净。然后将肥肠段放入开水中煮一下捞出沥干水备用。

　　将粉条、红薯粉条分别用水泡软备用。

　　锅内加水烧开后倒入适量的盐和料酒将粉丝煮至透明状捞出备用。

　　锅内加油烧热后放入干辣椒段炸香后放入豆瓣酱炒出红油后加入适量的水煮开后再倒入粉条和红薯粉条煮至透明状捞出控干水分备用。

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　　培训肥肠粉技术怎么样?杭州小吃培训中心老师介绍说,肠粉是一种很好的快餐店。香肠面历来为国人所喜爱。因此学习肥肠粉是就是非常适合小吃餐饮创业，或者找工作就业都是不错的选择。