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合肥☆★扒鸡培训班
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来源：食尚香  时间：2022-08-23 10:23

合肥☆★扒鸡培训班

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【合肥☆★扒鸡培训班】

       ☆★扒鸡

德州扒鸡

　　☆★扒鸡，也叫德州五香脱骨扒鸡，是山东德州地区的德州三宝之一。他是中国山东地区有名的传统名菜，鲁菜中的经典菜肴，其制作工艺技术已经成为国家非物质文化遗产啦!
 
　　清代乾隆时期，☆★扒鸡就是清廷宫宴的皇家贡品。新中国成立后，国家副主席宋庆龄同志返京途中经常要买只☆★扒鸡作为礼物送给毛主席享用，是名副其实的天下第一鸡!
 
　　☆★扒鸡的制作技巧
 
　　1.把鲜活的大公鸡宰杀去毛，取掉内脏，再用温开水清洗干净。刀从鸡的左翅插入，设法使翅尖从鸡嘴里面伸出，左右两翅尖都别在鸡背上，砸断鸡腿骨交叉，鸡爪塞进鸡肚内，晾干。
 
　　2.白糖加水50克抹在鸡身上，炒锅倒油加热八成，放入整鸡炸成金黄色，沥干油!
 
　　3.在锅内加清水，要淹没过鸡为准，再加五香药料、 姜 、精盐、口蘑、酱油，旺火烧沸，去掉泡沫，再切换小火焖煮30分钟即可，注意捞鸡时要保证鸡皮不破，整鸡完好啊!
 
　　合肥☆★扒鸡培训内容
 
　　1.合肥☆★扒鸡原材料，配料，设备以及制作工具的认识与甄别;
 
　　2.合肥☆★扒鸡的秘方以及制作技巧 ;
 
　　3.合肥☆★扒鸡的保鲜技术;
 
　　4.合肥☆★扒鸡配菜制作的注意要点;
 
　　5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
 
　　学习合肥☆★扒鸡的优势
 
　　1、一一对口的实战教学模式!
 
　　2、口味正宗，技术精美!
 
　　3、保教包会，质量有保证
 
　　4、可免费升级更新技术!
 
　　5、后期技术支持，随时服务

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