合肥酸辣土豆丝培训班

　　酸辣土豆丝

　　酸辣土豆丝是一道大家都很喜欢吃的家常小菜，他的制作材料有土豆，辣椒，白醋。虽然价钱不贵但是酸辣可口惹人喜爱。不管是家庭聚餐还是饭馆酒店都有它存在的理由。虽然酸辣土豆丝是一道很普通的菜肴，但能够做好他也不简单，如何保证土豆丝熟而脆爽很是关键，他和土豆的选购，土豆丝切配，炒菜时间的把握有很大的关系。土豆应该选择水分充足的新鲜土豆，土豆丝要过水，炒制时候大火翻炒，这些小技巧掌握了你就能做好酸辣土豆丝。

　　合肥酸辣土豆丝的做法

　　1.土豆洗净去皮，青椒切成丝，小红椒也切几个，蒜拍碎

　　2.先在土豆长的一边切几片，使土豆成为一个平面，用手扣在菜板上，然后这样再继续切成土豆片，就不会切到手了，切土豆丝不一定切多细，切到粗细均匀就可以了

　　3.把切好的土豆丝放到凉水中浸泡。浸泡过程中要多换水，把淀粉都洗掉，那样炒出来的土豆丝才脆爽呢

　　4.锅里倒油，放花椒小火爆香，捞出花椒不要，再放葱姜小红椒继续爆香，倒入土豆丝翻炒均匀1分钟后加入青椒，盐，蒜和辣椒油，拌匀关火炒匀就好。

　　合肥酸辣土豆丝注意事项

　　炝花椒油可以增加菜香味，也可以炒青菜的，醋也不一定非要白醋的，醋要早加，可以使土豆丝不软，加点辣椒油还可以上色!

　　合肥酸辣土豆丝培训班优势：

　　合肥酸辣土豆丝培训班专业从事小吃培训项目的开发，咨询管理以及策划服务，专注我国餐饮饮食文化的传播以及推广活动。合肥酸辣土豆丝培训集聚了全国各地著名厨师团队，餐饮管理团队，我们热烈欢迎热爱中华美食的同胞们携手共进退，创造辉煌事业。合肥酸辣土豆丝培训班拥有一流的教师团队，产品质量有保障，欢迎你的加入!