合肥牛肉板面培训班

牛肉板面简介

　　正宗的牛肉板面出自于安徽太和县，最早出现的板面是用羊肉制成的，因此老百姓也成为羊肉板面，当时的羊肉板面通常是搭配着羊龙骨一起买的，而且养龙骨要远远比板面更加受欢迎，老百姓也都是将羊龙骨吃的差不多的时候在加一些面条来垫底。

　　由于最开始的羊肉板面吃起来味道膻味比较重，不太适合当地人的口味，因此后来经过腌制改进之后，就选用牛肉以及牛油替代了原来的食材，做成了现在美名传全国的牛肉板面。

牛肉板面特点

　　一般煮好的板面外表洁白，看上去很有光泽，很滑润，制作正宗的牛肉板面，师傅们都喜欢捏上几片碧绿的青菜叶放在板面上面，然后在浇上特制的枣红色的臊子，这样一碗牛肉板面当中，青菜，红臊子加上白面，让人一看就食欲大开。正宗的牛肉板面更有一种独特的香味，很多人吃一次就爱上这样的美食，并且越吃越喜欢。

牛肉板面技术培训内容

　　传授板面制作，和面，揉面，发面，摔面技术

　　传授机器板面的制作方法，手工板面的制作方法

　　传授特制板面红臊子的做法

　　传授板面卤菜配菜的做法

　　学习安排：随到随学，周一至周日全天实践操作，不限制学习时间，包教包会。

　　学校特别开展优惠活动，欢迎联系老师详细咨询。

牛肉板面营养价值

　　板面卤由二三十多种中草药熬制，营养健康，据说常吃安徽板面的人都不容易感冒。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。其中，钙能促进骨骼的发育，胡萝卜素可促进皮肤细胞代谢。

　　辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;此外，还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;同时，还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。