银丝卷是京津一带的特色传统面点,可做宴席点心也可做日常小吃,吃法多样,可蒸、煎、炸、烤,色泽洁白、绵软油润、回味无穷。这种面食小吃造型别致,让人印象深刻,好吃又实惠。那么,银丝卷培训哪里可以学,开店利润怎么样呢?我们来了解下。
银丝卷制作方法
1、将老酵撕烂放进盆里,用750克冷水调稀,放入1500克面粉和团,发酵
2、砧板铺上少量面粉,将发好的面团放到上边,在当中挖个圆坑,放进砂糖
3、把面碱用水溶解后倒在砂糖上随后按揉均匀,揉拉成细长的面丝
4、将猪板油和香油混和刷在面丝上,拉面时剩下的面头下剂擀成环形面皮,裹上边丝段几丝,饧10分钟再入笼蒸熟即成。
银丝卷培训时间
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