成都红烧鳝段培训班

　　红烧鳝段培训项目介绍

　　红烧鳝段是上海一带特色传统菜肴，属于沪菜系，这种菜品色泽油亮，软嫩适口，香辣爽滑，老少咸宜，做法多样，流传盛广。红烧鳝段制作简单，选材独到，以黄鳝、大蒜、豆瓣等为原材料，经清洗、切段块、去皮、焯水、炒香、翻炒、焖煮、收汁等流程制作而成，营养丰富，富含蛋白质、卵磷脂、维生素等成分，具有益智明目、降血压、降血糖等功效，备受人们欢迎。

　　红烧鳝段培训价格

　　这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数百元左右，价格是不高的。

　　红烧鳝段培训课程

　　一、红烧鳝段的各种类型

　　二、红烧鳝段加工中常用的原材料

　　三、红烧鳝段加工的生产流程

　　四、红烧鳝段加工中应用的设施与工器具

　　五、红烧鳝段加工中的要点

　　六、红烧鳝段加工中各种的情况

　　七、有关红烧鳝段保质期

　　红烧鳝段培训时间

　　时间可灵活安排，不限制培训时间，小班反复讲授，随到随学，学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。

　　红烧鳝段培训流程

　　1.对原材料的认知和了解

　　2.影响红烧鳝段成功率的要点详解

　　3.红烧鳝段的标准生产步骤操作详解

　　4.各种红烧鳝段的成形手法和煸炒方式

　　5.各种温度对红烧鳝段的质变影响