成都酥皮莲蓉包培训班

　　项目简介

　　以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃舂为粉，以猪油润之，鲜明而薄以为外，荼蘼露、竹脂(笋)、肉粒、鹅膏满其中以为内，一名曰粉角。”20世纪20—30年代，各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人，茶香室一名娥姐的女点心师的所创的粉果独占鳌头，人们称之为娥姐粉果。40年代，茶香室歇业，娥姐的传人转至大同酒家，娥姐粉果也就成为大同酒家的名牌点心。50年代以后，各大茶楼、酒家也把它作茶点供应。粉果也就成为羊城美点之一。

　　成都酥皮莲蓉包培训内容

　　1.了解酥皮莲蓉包的基础知识，认识酥皮莲蓉包制作的原材料;

　　2.学习认识不同的酥皮莲蓉包调料，学会对酥皮莲蓉包调料进行分类处理，了解各种不同酥皮莲蓉包调料的作用，学会合理的搭配使用不同的酥皮莲蓉包调料;

　　3.酥皮莲蓉包辅料的做法配方技术;

　　4.学会控制酥皮莲蓉包的火候，酥皮莲蓉包的各种技巧;

　　5.学习半成品酥皮莲蓉包的保存方法，保鲜技术;

　　6.酥皮莲蓉包设备器具的认识，选择以及采购，保养方案;

　　7.酥皮莲蓉包店的投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　成都酥皮莲蓉包培训时间

　　根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。

　　成都酥皮莲蓉包培训课程优势

　　1、一律聘请从事餐饮行业20余年的大厨，手把手教学，案例分析、实操演练、包教包会。

　　2、正宗口味小吃，随到随学，学会为止，400余项热门小吃项目，市面上你想学的都在这里。

　　3、外地学员包吃包住，省内报销来回车费，更多新优惠请咨询。

　　4、对每一位学员进行创业指导扶持，从开店选址策划、原材料选购，到餐饮管理经验的一对一分享。