冷锅鱼它在湖南长沙一带是比较有历史特色的风味性美食,一般所选用的食材为鲢鱼,加葱姜蒜、味精、豆瓣酱、料酒等辅助性食材进行加工制作出品,肉质软滑,辣、鲜、香、麻,很是美味的一道经典国菜。
1.讲述冷锅鱼的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.冷锅鱼辅料的配制、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.冷锅鱼设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
1、冷锅鱼无需大投资,只要熟知制作工艺,想干便可以干,是下岗职工、待业人员、打工青年、小本创业人群寻求创业挣钱的合适选择。
2、冷锅鱼培训技术投资小,市场大,前景广,即可定店经营,也可以流动销售。
冷锅鱼它目前是食尚香长沙小吃培训品牌旗下主推技术教学项目,以美味、快捷、健康、营养为技术经营理念,保密性配方,现场一教一方式,不管您是有餐饮经验的还是零经验的,都能在食尚香这里学得懂;入口滑嫩、不腥不燥、香而开胃的冷锅鱼在当代社会中备受广大食客喜爱!
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