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北京清油盘丝饼培训班的老师介绍,清油盘丝饼因此叫“清油”,是相对性荤油来讲,用食用油来煎烙的。“盘丝”算是此饼的造型独具特色。它要以抻面的基本上发展趋势起来的一种精细化面食品。制作时把面抻无比细,细如银丝,达千余根,再盘到圆饼形,加点油中半煎半烙使之变熟。随后,提起正中间把饼拉散,散放同花顺软件,撒上桂花酱、白砂糖即成。盘丝饼软嫩,金丝均匀,味甜可口,是酒席上的佳品小点心。特性:软嫩、金丝匀称,味甜可口,条细匀称,丝不并、持续、太乱。
北京清油盘丝饼培训班小吃的种类
北京清油盘丝饼培训班清油盘丝饼培训项目介绍
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北京清油盘丝饼培训班清油盘丝饼培训内容
1.原材料、配料、设施、工具的认得与判别;
2.清油杂粮煎饼果子的配方及制做技术 ;
3.清油杂粮煎饼果子的方法及储存;
4.清油杂粮煎饼果子各种各样配菜的制作及关键点;
5.采购供应、储放、保鲜技术性;
6.店铺选址指导、店面布置设计、开店促销活动方案等。 营养成分
面粉富含蛋白、糖分、天然维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物,有养心益肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。
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