重庆鸡公煲是选用农家鸡为原料,经过砂锅烹饪制作而成的一道丰餐美食,其色泽红润、口味香醇,吃后会令人回味无穷的味觉享受。重庆鸡公煲是一道大菜,代表着时尚和健康,操作简单,上菜快,香味迷人,肉质鲜嫩,口味还可以根据各地的需求进行调制,分为微辣、中辣、重辣等味型,广受大众欢迎。
重庆鸡公煲培训品种:
重庆鸡公煲、纸包鱼、重庆烤鱼、重庆辣子鸡、水煮鱼、特色干锅、毛血旺等等。
重庆鸡公煲培训内容:
1.重庆鸡公煲材料、设备的介绍;
2.重庆鸡公煲原料的选择、初加工;
3.重庆鸡公煲各种香辛料、调味料的识别和使用;
4.重庆鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤的制作和配方;
5.重庆鸡公煲公鸡的处理以及斩块;
6.重庆鸡公煲各种配菜、配料的准备;
7.重庆鸡公煲的制作技术和上桌;
8.重庆鸡公煲设备和器具的认识和使用维护。
重庆鸡公煲培训时间:
在食尚香学习重庆鸡公煲技术,学员可以自由安排到校学习时间,一般需要学习3-5天,不限制学习时间,反复操作练习,学会为止。
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