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说到地摊，大家熟悉的不能再熟悉了，夜市小摊、大街小巷随处可见的地摊小吃，一定有让你印象深刻的地方，地摊是国人儿时起便开始接触的生活文化。烤羊肉串，在新疆是最有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。羊肉串是近几年来流行很广的大众美食，基本没有淡旺季之分。烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎。
培训流程
第一步、羊肉挑选：主要系统学习如何挑选羊肉。这里重点学习羊肉的挑选方法、技巧等知识。
第二步、羊肉处理：主要系统学习如何处理羊肉。这里重点学习羊肉的清洗、改刀、腌制等知识。
第三步、穿羊肉串：主要系统学习如何使用竹签穿羊肉串。这里重点学习羊肉串的穿法、技巧等知识。
第四步、红油制作：主要系统学习如何使用调和油、辣椒粉、葱姜蒜、多种中药材等食材制作烤羊肉串专用红油。这里重点学习熬制方法、时间、火候控制等知识。
第五步、酱料制作：主要系统学习如何使用调和油、大蒜、生姜、花生酱、芝麻酱、盐、鸡精等食材制作烤羊肉串专用酱料。这里重点学习制作方法、技巧等知识。
第六步、烤羊肉串：主要系统学习如何使用碳火烤制羊肉串。这里重点学习羊肉串的烤制手法、技巧、时间、火候控制、放调料、撒粉等知识。
营养价值
羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
培训时间
老师手把手教学，实践理论相结合。根据个人学习掌握能力，一般3-5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，随到所学，节假日不休息，视个人情况而定。
食尚香小吃培训学校自创办以来始终以"创造企业、培养人才"为发展目标，坚持"同心同德创大业，一心一意求发展"的理念，秉着"为企业创造利润、为员工谋求福利、为社会贡献价值"的信念，在成功的大道上昂首阔步!多年来，深受广大中小投资者的热烈欢迎，来考察学习的创业者络绎不绝。
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