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“春听虫声，夏天蝉声”，一到夏季就不愿做饭，厨房就跟个火炉似的，好想避而远之，好在有凉拌菜，不仅美味爽口，做法还简单，花几分钟拌一拌就能吃上了。夏天最受欢迎的凉拌菜就是拍黄瓜和凉拌木耳了，凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点。虽说凉拌木耳是一道家常凉菜，但在大饭店的餐桌上也不少有它的身影。
食尚香餐饮培训内容
示范讲解
1. 手把手的实战示范，讲解技术;
2. 实践操作中带领你回忆理论学阶段中的开店的技巧;
3. 原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践
1. 自己备原材料，旁边检查指导;
2. 自己操作所有流程，制作出成品，旁边检查指导;
3. 学员自我思索，引导，熟透操作流程。
木耳营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
培训时间
老师手把手教学，学员亲自动手实践操作为止。根据个人学习掌握能力，不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，随到随学，节假日不休息。
十多年来，食尚香在小吃餐饮培训中有着丰富的实践操作经验，也指导了很多大大小小的餐馆店铺运营，均是亲身体会，并且这些在教学中都会无保留传授给学员。到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人，得到了广大学员高度的认可与肯定。
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