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怎样做糖油果子的方法教程以及注意事项(制作糖衣果子锦囊)糖油果子是一款小吃，起源于北方，因馅心不同而名字也不同：传统的馅心有豆沙、芝麻、莲蓉等，现在会加入新口味，自己制作的糖油果子不仅有新鲜感，而且更健康、美味。下面教大家怎样做糖油果子。
准备工作
1.铜锅、火炉、可称重的厨房秤、密切盯着温度计、筛子、容器、搅拌勺、麻绳、剪刀、纸老虎、糖纸。
2.在超市选购原材料：糯米粉、绿豆沙、花生胚芽等搭配考虑开胃美味。
3.晾干的麻绳用来绑起糖油果子，便于操作。
制作步骤
1.加入适量的水，把糯米粉搅拌均匀，并放入蒸锅蒸熟，待凉备用。
2.奶锅中放少量清水和糖，加火烧开，至糖的温度测量到115℃时加入植物油和米汤。糖油难免有烫的危险，特别要小心。
3.将红小豆浸泡，浸泡约2小时左右，放入冷水中煮沸，煮沸后凉水中泡一下，生抽10克，糖60克，冰糖6克，加黑芝麻30克、桐豆糖60克，价格实惠可口的口感丰富。
4.糖油温度检测到125℃左右，转小火加入50克油花煮到130℃左右的温度。可放入其他材料。
5.在米糕上平铺豆沙，从角落捏起朝相反方向拢成馒头形，用上面的麻绳系几个结，留个口子，保证不起泡。
6.将做好的糖油果子按照自己的口味裹上糖，放置糖纸上，粘一半，折起打成漂亮的五星锁。
注意事项
1.在制作糖油果子时，保持其温度恒定、绝不漏进水分。
2.在糖油果子的制作过程中，必须保持口感、色泽、形状、香气四者的平衡，以达到口感、口感和口感的完美度。
3.检验糖的温度，最好用温度计检测，否则糖油温度不易掌握。
怎样做糖油果子的方法教程以及注意事项?希望以上的糖油果子制作方法，能够帮到大家，做出美味的糖油果子。糖油果子不仅好看，还有酥脆香甜的口感，不明白糖油果子的制作过程可能有点难，但是当你做成功之后，你会发现它是值得你投入时间和精力去做的，加油!
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