鱼饼是汉族传统名菜,长期以来只有在皇宫贵族的御宴中比较流行,距今已经有上千年的历史了,比较有名的就是浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼,肉质细嫩,低脂肪而且营养十分丰富。主要就是将原材料压成薄饼,用慢火慢慢煎制成金黄色,是非常适合作为下酒下饭的美食,曾在加拿大多伦多举行的顺德美食节上获得优异奖。
【培训内容】
1、老师系统的介绍鱼饼基础知识;
2、各种不同鱼饼原材料的认识以及采购方法;
3、各种鱼饼原料的初步加工方法技术;
4、鱼饼食材加工制作的基本标准掌握;
5、不同鱼饼食材加工的工艺步骤以及技巧;
6、鱼饼店经营方法,各种鱼饼的定价原则;
7、各种不同鱼饼调味品的认识及鱼饼原料采购的货源渠道;
【教学模式】
按照鱼饼标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
鱼饼是非常美味的美食,想学习鱼饼技术去哪,那就来我们食尚香南昌小吃培训吧,我们这里的机制是很好的,一人报名两人学习,而且食尚香的技术是很正宗的,有着自己独特的配方,技术是老师手把手教授给学员的,主要以理论和实践相结合,我们还会跟踪学员开店,传授开店经营,还提供终身技术升级服务,学习正宗美味的鱼饼技术,来食尚香就是好选择,包教包会,学会为止。
学校推荐