合肥韩式烤鱼培训班

　　合肥韩式烤鱼培训班的老师介绍，韩式烤鱼在飞速发展中融合现代人的饮食结构和当代烹饪技术，不填加任何黑色素和化合物，所有是天然的香料与中草药制作，气味香醇浓厚，回味无穷甘甜，健康营养，吃后不干不红，香味纯正，四季均可食。

　　合肥韩式烤鱼课程内容主要是培训学生了解学习新项目的基础知识(基础理论课程)。刚开始实操课程内容，按照规范化的比例秘方，老师1对1示范操作，学员理解操作步骤后再亲自动手， 老师边上督导，反复训练，直到作出学员满意的口感为止。

　　韩式烤鱼的培训种类：

　　重庆麻味、重庆市香辣味、西陵峡豆豉味、万州野山椒味、山城山野菜味、巫山县鱼香味、野山椒豆豉味、咖喱酱豉汁味、新奥尔良风味、英国风味等

　　韩式烤鱼的培训课程：

　　1、鱼的选择与处理方式技巧实际操作。

　　2、各种配菜的处理方式与技巧实际操作。

　　3、香辣酱、香辣牛肉酱、豆豉酱、黑胡椒酱等酱料配置秘方与实操。

　　4、鱼的烘烤方法与操作过程。

　　5.各类口味的韩式烤鱼实际操作与训练。

　　课程内容：

　　第一步：先学习培训用几十种中药材，慢慢提练秘制火锅老油，要花两三个小时，能够精心搞好一锅火锅老油，它是烤鱼的重要;

　　第二步：制做鲜香膏，这是石锅鱼调味的锅底拌料，用十多种材料巧妙配搭而成;

　　第三步：杀鱼淹鱼再烤鱼，把鱼用炭烤烤到焦香，软嫩;

　　第四步：提前准备各类火锅配菜，熬煮料汁，浇在烤好的鱼上边，再摆着些荤菜，