冰糖葫芦是中国的传统小吃,北方常见小吃,一般用山楂外面裹着冰糖制成,吃起来酸酸甜甜,既可以开胃、消除疲劳,还能养颜、增智,在北方无论是冬天还是夏天,大街上总会有人叫卖冰糖葫芦的声音,也成了很多人的童年记忆。冰糖葫芦最早是在宋朝,十分可口。
【培训内容】
1.冰糖葫芦的系统性制作步骤;
2.冰糖葫芦配料、香料的选购;
3.冰糖葫芦食材的预加工实操;
4.冰糖葫芦味型实操确定;
5.冰糖葫芦系列味汁的实操调制;
6.冰糖葫芦加工的基本工艺实操;
7.冰糖葫芦的拌料实操;
8.冰糖葫芦系列调味的注意事项。
【教学模式】
按照冰糖葫芦标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
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