凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品,更是各类凉菜品种自然巧妙的组合,需要讲究的刀工技术、较为协调的色泽搭配以及较为优美的装盘造型。从形式上来看有单盘、双拼盘、三拼盘、四拼盘、什锦拼盘、花色拼盘等6种。凉菜的特点是:取料广,操作方便,原料鲜嫩,口味清爽,有大酸大辣、咸酸、甜酸之分,能更多地保存主、辅料营养素,为配酒的佳肴。
【培训种类】
豆制原料类、干货原料类、干鲜菌品类、植物果实类、水产原料类、各种芽菜类、瓜类根茎类等
【培训内容】
1、培训凉菜原料选购和预加工;
2、培训味汁的调制和拌料方法;
3、培训飘香辣油的制作方法;
4、培训凉菜加工的工艺步骤;
5、培训凉菜各种口味调制技巧。
【报名优惠】
1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌;
2.学校提供:开店流程,办证流程,门牌设计;
3.店面设计:灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图;
4.后期技术升级:免费技术更新,后期不懂可以来校复学。
【后续服务】
1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。
对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。凉菜就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。
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