第二十三届中国美食节暨2023中国闽菜美食文化节

　　为深入学习贯彻党的二十大精神，加快构建新发展格局、着力推动高质量发展，持续推进关于稳经济、促进消费、激发消费潜能的政策落地，带动福州市生活服务业、旅游业新发展，拉动经济增长，大力宣传推广闽菜美食名片，推介闽菜新品牌，提升服务品质和培养高技能人才，促进餐饮品质升级、繁荣活跃餐饮市场，全力推动福州市“世界美食之都”创建工作，中国饭店协会决定于5月中旬在福州市举办第二十三届中国美食节暨2023中国闽菜美食文化节(以下简称“美食节”)。

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　　第二十二届中国美食节视频

　　一、时间地点

　　时间：2023年5月18-20日

　　地点：福州市海峡国际会展中心9号展厅

　　二、活动主题

　　守正创新、闽菜发展

　　三、组织机构

　　(一)主办单位：中国饭店协会

　　(二)承办单位：中国饭店协会餐饮业事业部、中国饭店协会会展部、福州市餐饮烹饪行业协会

　　(三)支持单位：美团外卖、阿里本地生活饿了么

　　(四)协办单位：福建省餐饮文化促进会、厦门市餐饮行业协会、福州晚报、福州日报、一碗福州

　　四、主要活动

　　美食节主要活动分为：开闭幕式、展览展示、论坛峰会、技能竞赛、品鉴交流、百姓美食等主要板块活动。

　　开幕式相关活动

　　第二十二届中国美食节开幕式

　　1、美食节和博览会开幕式

　　5月18日上午，组委会邀请商务部、国家贸促会，福建省商务厅，福州市政府，中国饭店协会和各省市区商务主管部门、行业协会等出席，邀请部分驻华使领馆官员莅临现场或视频祝贺。

　　2、闽菜文化品鉴交流会

　　5月18日晚，组委会将邀请聚春园集团技术骨干和福州市闽菜大师共同研发制作闽菜经典文化主题宴席和品鉴交流，由制作团队闽菜大师现场讲解闽菜文化和创作菜品理念，诚挚邀请美食节与会领导、特邀嘉宾、行业专家、饭店和餐饮企业家、名厨大师等莅临出席。

　　展览展示

　　往期展览现场

　　5月18-20日，组委会将在福州市海峡国际会展中心9号馆举办为期三天的第六届中国餐饮业供应链博览会、2023中国预制菜产业博览会福州站、2023中国地标美食/地标食材(福建省)展览、全国十大精品文化主题宴席和十大闽菜文化主题宴席展览四个主题展区。

　　往期对接会现场

　　组委会诚邀国际特色食材和精品美食、国内绿色食材基地、中央厨房和食品加工企业、品牌饭店和餐饮企业、老字号和非遗企业等前来参加主题展览。同期举办闽菜好食材产业对接会，邀请福建省闽菜好食材、地标食材和特色食品工业企业等前来参加，与代表餐饮业百强企业、协会副会长单位和300家理事单位采购负责人前来出席对接会，现场进行核心产品推介和采购签约仪式，并组织部分大需求量采购企业走进基地考察和交流。

　　预制菜

　　邀请预制菜供应链企业、预制菜生产加工企业、品牌饭店和餐饮企业预制菜产品、预制菜包装生产设备企业、预制菜平台企业、预制菜冷藏和运输企业等展示最新产品和技术。

　　地标美食(西北地区)展示现场

　　以“地标美食服务乡村振兴”为主题，邀请福建省地标美食、地标食材等代表性企业，现场展示地标美食名菜、名点、名小吃、名宴席、特色食品、特色食材等。

　　往期精品宴席展示现场

　　邀请全国具有地标文化主题的十大精品文化宴席代表性企业、以及十大闽菜文化主题宴席代表性企业展览展示精品宴席，并与观摩和参会代表交流互动。发布十大地标美食文化主题名宴和十大闽菜文化主题名宴。

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　　会议论坛

　　往期主论坛

　　1、2023中国餐饮业品牌大会

　　5月18日下午，组委会将邀请全国餐饮业百家领跑企业、餐饮业平台企业、品牌餐饮企业等出席，就2022年餐饮业发展新趋势、新商业模式、餐饮资本和产业链供应链等新发展方向发表主旨演讲。

　　往届外卖节开幕式

　　2、第三届中国外卖节暨2023第九届中国外卖产业发展大会

　　5月19日上午，组委会将在福州市聚春园会展酒店举办第三届中国外卖节暨2023第九届中国外卖产业发展大会。第三届中国外卖节由中国饭店协会、美团外卖和阿里本地生活(饿了么)联合主办，以线上线下的形式展开，线上将在美团外卖和饿了么上开展促消费活动，线下召开2023第九届中国外卖产业发展大会、中国饭店协会外卖专业委员会换届大会，举办外卖优质供应链展览等系列活动。

　　往届中国名厨大会

　　3、第十三届中国名厨大会

　　5月19日下午，组委会将以“守正创新、地标美食”为主题，邀请中国饭店协会名厨专委会、青年名厨专委会、酒店星厨专委会等与全国31个菜系顶级大师齐聚福州：

　　举行“千碗万厨”工程启动仪式;

　　发布2022年《中国地标美食名录》、2022年市场热销的中国地标美食;

　　发布为守正创新、地标美食、民间美味做出突出贡献的中国地标美食代表性名厨;

　　依据《绿色餐饮》国家标准，开展绿色名厨培训活动;

　　发布2022烹饪大师工作室入选名单，现场邀请制作表演和展示烹饪大师工作室经典地标美食。

　　往期专题会议

　　4、“5+1”世界美食之都城市研讨会

　　5月19日下午，组委会还将在福州市聚春园会展酒店举办“5+1”世界美食之都城市研讨会。组委会将邀请澳门、顺德、成都、扬州、淮安5个已经荣获“世界美食之都”创意城市称号的政府领导/商务主管部门/行业协会/代表性企业走进福州，与福州市政府、市商务局、市行业协会以及闽菜示范企业等开展座谈，推进福州市积极创建“世界美食之都”。

　　技能竞赛

　　往期技能大赛现场

　　1、第九届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛

　　5月18-19日，中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会等将在福州市海峡国际会展中心2号馆举办为期2天的第九届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛。

　　名厨精英赛启动仪式

　　2、王致和杯?第三届中国青年名厨精英赛全国总决赛

　　5月18日全天将在福州市海峡国际会展中心9号馆进行王致和杯?第三届中国青年名厨精英赛全国总决赛。届时，七大分赛区选拔赛的部分金奖选手将前来参加全国总决赛，大赛前三名将由组委会和王致和共同颁发现金大奖。

　　预制菜专项赛

　　3、第九届全国饭店业职业技能竞赛预制菜专项赛

　　5月19日全天将在福州市海峡国际会展中心9号馆举办第九届全国饭店业职业技能竞赛预制菜专项赛。将组织邀请品牌饭店集团和大型餐饮企业、老字号非遗餐饮企业、食品加工企业和预制菜生产企业参加，比赛只限于中式预制菜即烹类产品参赛。

　　往期劳模演示会

　　4、2023全国饭店餐饮业劳模演示会

　　5月20日上午，福州市海峡国际会展中心9号馆还将举行“2023全国饭店餐饮业劳模演示会”。演示会是认真贯彻落实二十大关于弘扬劳动精神、创造精神、勤俭节约精神，中国饭店协会携手全国总工会，在第二十三届中国美食节上共同举办2023全国饭店餐饮业劳动模范走进福州并举行劳模演示会，现场表演制作经典地标美食。

　　百姓美食

　　1、线下实体店“惠民周”活动

　　5月16-22日，组委会将组织福州全市饭店和餐饮企业共计100家线下门店开展让利促销惠民周活动。

　　2、线上平台“惠民周”活动

　　5月16-22日，组委会将组织美团外卖、阿里本地生活饿了么合作，线上同步推出美食节让利线上促消费惠民周活动，出台专项惠民促消费政策。

　　闭幕仪式

　　往届美食节闭幕式

　　5月20日上午，组委会将在福州市海峡国际会展中心9号馆举办第二十三届中国美食节闭幕仪式。邀请美食节主承办单位、协办合作单位以及美食节参展参赛企业和个人出席。

　　五、有关事项

　　(一)请各地饭店餐饮行业协会加强组织领导，组织和推荐本地的酒店、餐饮品牌企业、餐饮产业链供应链企业等报名参加美食节的展览展示以及各项活动，组织餐饮产业链供应链企业参加食材对接和项目合作洽谈活动。

　　(二)第二十三届中国美食节各项活动具体组织实施方案由组委会另文印发。

　　(三)报名及联系方式：