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梅州腌面是传统化的汉族人美食小吃,广东客家人历经几回大迁移后,把中原地区一部分饮食搭配方法送到南方的结晶体,产生了的与众不同地方美食。很多出外工作中的广东客家人都常存故乡腌面的味儿,就算远在世界各国工作中的客籍人,也挡不住因腌面情怀激起的故乡情。现如今,梅州的梅州腌面不但是梅州特色美食,也变成了海外广东客家人思念家乡的眷念。
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