牛筋面,这是一种比较吃法多样的面食,来源于我国中西部地区,春夏秋多数以凉拌为主,冬季则以热炒或汤煮为主要烹饪方式,口感似牛筋,味道独特,故得此名。
1.讲述牛筋面的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.牛筋面辅料的配制、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.牛筋面设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
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牛筋面,与别的面食口感不同,吃起来更筋道入口些,醇香入味,叫人食后回味不绝,制作手艺简单不复杂,主要是以面粉为主食材,经特定器具压制而成,吃时可根据个人饮食喜爱添加辣椒酱、芝麻酱、香醋等调味品,色香味美,是当前食尚香成都小吃培训学校比较看好的创业好项目。
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