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璧山藤椒兔培训项目介绍
璧山藤椒兔是重庆璧山一带的传统特色汤锅、火锅式美食,历史悠久,已有280多年的历史,抗战时期国家领导人品尝过后是赞不绝口,这种菜品汤鲜味浓,麻辣鲜香,肉质细嫩,做法多样,流传盛广。璧山藤椒兔制作简单,选材独到,以丁家兔等为原材料,经清洗、切块、煸炒、烫煮等工序制作而成,健康营养,富含蛋白质、维生素等成分,低脂回甜,备受人们喜爱。
璧山藤椒兔培训种类
丁家兔、唐兔、财兔、家福玉兔、板兔等。
璧山藤椒兔培训课程
一、璧山藤椒兔的各种类型
二、璧山藤椒兔加工中常用的原材料
三、璧山藤椒兔加工的生产流程
四、璧山藤椒兔加工中应用的设施与工器具
五、璧山藤椒兔加工中的要点
六、璧山藤椒兔加工中各种的情况
七、有关璧山藤椒兔保质期
璧山藤椒兔培训时间
小班反复讲授,不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常3-5天之间,视个人情况而定。
璧山藤椒兔培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响璧山藤椒兔成功率的要点详解
3.璧山藤椒兔的标准生产步骤操作详解
4.各种璧山藤椒兔的成形手法和煸炒方式
5.各种温度对璧山藤椒兔的质变影响
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