成都三汁焖锅培训班

　　三汁焖锅培训项目介绍

　　三汁焖锅是一道结合了宫廷菜和现代人饮食特点研发的养生菜，也是一种快餐，被誉为中华名火锅，这种菜品色泽清澈、绵嫩酥软、麻辣鲜香，吃法新颖，先吃后涮，做法独到，流传盛广。三汁焖锅制作讲究，选材独到，以鸡腿、胡萝卜、红薯、土豆、洋葱等为原材料，经调酱、拌匀、清洗、去皮、切块段、划刀、腌制、爆香、煸炒、焖煮、拌炒等工序制作而成，健康营养，富含维生素、蛋白质等物质，有麻辣、香辣等口味可选，备受人们喜爱。

　　三汁焖锅培训种类

　　鸡翅三汁焖锅、鱿鱼鲜虾三汁焖锅、甲鱼三汁焖锅、海鲜什锦三汁焖锅、香辣虾蟹三汁焖锅、牛蛙三汁焖锅等

　　三汁焖锅培训课程

　　一、三汁焖锅的各种类型

　　二、三汁焖锅加工中常用的原材料

　　三、三汁焖锅加工的生产流程

　　四、三汁焖锅加工中应用的设施与工器具

　　五、三汁焖锅加工中的要点

　　六、三汁焖锅加工中各种的情况

　　七、有关三汁焖锅保质期

　　三汁焖锅培训时间

　　小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常3-5天之间，视个人情况而定。

　　三汁焖锅培训流程

　　1.对原材料的认知和了解

　　2.影响三汁焖锅成功率的要点详解

　　3.三汁焖锅的标准生产步骤操作详解

　　4.各种三汁焖锅的成形手法和煸炒方式

　　5.各种温度对三汁焖锅的质变影响