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铁板鱿鱼是美食街的一道灵魂小吃，在美食街里要是没有铁板鱿鱼那一定是没有灵魂的，无论是白天的美食街还是深夜夜市，铁板鱿鱼都是一道靓丽的风景。铁板鱿鱼是一道人气超高的地摊小吃，随走随买，走到哪里都是人气火爆的聚焦小吃。
随着地摊经济的发展，很多朋友都想学一门小吃技术来进行摆摊，铁板鱿鱼将是夜宵市场上最热门的小吃之一。那么，铁板鱿鱼技术哪里有教呢?铁板鱿鱼怎么做好?
铁板鱿鱼的做法：
一、将鱿鱼清洗干净放入盆子里，之后放入五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、食用盐、姜末、蒜末、洋葱碎、白糖、白酒、淀粉进行腌制一小时。
二、调制酱料。食用油、香油、花生酱、芝麻酱、蒜蓉辣酱、海鲜酱、辣酱油、花椒粉、鸡精、味精、食用盐、白糖、温开水。起锅热油，让入调好的酱料，小火熬制到没有水汽之后加入温开水，转大火煮开后即可关火，冷却后可直接使用。
三、成品烤制：准备好食用油、洋葱碎、十三香粉、孜然粉、辣椒面、花椒粉、熟白芝麻(为了方便，我们可以提前把十三香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒面、白芝麻等混合好，用的时候，直接撒就可以)。铁板预热，放入少许的油，然后上面撒上些洋葱碎，翻炒出香味后放入鱿鱼串，鱿鱼串反复翻烤的刷油烤到鱿鱼变硬之后，我们就可以撒上做好的撒料，然后再刷上做好的烧烤酱，最后撒上点葱花就可以出锅了，出锅之后稍微凉一点就可以直接食用。
铁板鱿鱼的核心是酱料，酱料会让鱿鱼在烤制的过程中散发着香味，飘香十里，引诱人的味蕾，吃的时候酱香味十足，越嚼越香，吃起来回味无穷。
随着地摊经济的发展，越来越多的地方都开启了夜市摆摊，如果有想了解更多的摆摊小吃、开店小吃技术，可以到食尚香小吃培训学校考察品尝，专业技术正宗口味，欢迎你前来考察。
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