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家庭牙签肉的制作方法

时间：2023-08-18 来源：食尚香阅读：

　　家庭牙签肉的制作方法(用烤箱制作酥脆美味的肉干)

　　材料

　　猪里脊肉500克，生抽20ml，老抽10ml，料酒10ml，盐2g，糖10g，孜然、辣椒粉、香菜末适量

牙签肉

　　步骤1

　　将猪里脊肉洗净，切成约5mm厚的薄片，放入大碗中

　　步骤2

　　倒入生抽、老抽、料酒、盐和糖，揉搓均匀，放入冰箱腌制1个小时

　　步骤3

　　取出肉片，用厨房纸巾擦干，将孜然和辣椒粉混合，均匀地撒在肉片上

　　步骤4

　　将肉片放在烤盘上，放入预热至120°C的烤箱中，烤制2小时

　　步骤5

　　将肉片取出，放凉，再撒上香菜末即可食用

　　家庭牙签肉是很多人都喜欢的小零食，但市售的牙签肉多数加入了大量的添加剂和防腐剂，在家制作更加健康可口。本文将介绍一种用烤箱制作的牙签肉方法，肉干质地酥脆，口感十分美味。首先我们需要准备猪里脊肉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、孜然、辣椒粉和香菜末等材料。将猪里脊肉洗净后切成约5mm厚的薄片，放入大碗中。接着将生抽、老抽、料酒、盐和糖倒入碗中，揉搓均匀，放入冰箱腌制1个小时。腌制时间可以适当延长，这样肉片更加入味。取出肉片后用厨房纸巾擦干，将孜然和辣椒粉混合后均匀地撒在肉片上。将肉片放在烤盘上，放入预热至120°C的烤箱中，烤制2小时即可。烤制时间可以根据个人口味调整，如果想要更加鲜嫩的口感可以适当缩短烤制时间。最后将肉片取出，放凉后再撒上香菜末即可食用。这种用烤箱制作的家庭牙签肉不仅美味可口，而且健康无添加，非常适合做为零食或者下酒菜。

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