★☆★烧饼是一种极具特色的小吃，把几十种秘制香料和肉馅腌制在一起后撒在烧饼的表层，经过明火的烘烤，会散发出一种特别诱人的烤肉香味，十里飘香。其成品色泽金黄，外酥里嫩，香味十足。
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课程内容：
1、原料和设备的认识和选购;
2、面饼的制作(含和面、发酵、揉面、做面饼);
3、肉馅的制作(肉馅的清洗腌制和各种调味料的配比);
4、红油香辣酱的制作（辣与不辣的口味变换）;
5、烤饼的制作(烤炉温度、烤制时间、手法、刷酱等技术学习)。
培训方式：
按标准★☆★烧饼比例配方进行学习，专业师傅手把手教学，学员亲自动手操作;前期师傅做，学员观察记要点，后期学员做，师傅在旁检查指导;理论和实践相结合，配方手法毫无保留，不限制学习时间，学会为止。
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