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钵钵鸡:
钵钵鸡是一种传统名小吃，主要是将菜品经过特殊加工后晾凉串成串后冷浸在钵钵中的各种口味的佐料中，食用时自取自食，口感脆、韧、爽，还增添一些趣味。
钵钵鸡和冷锅串串的区别：
说到它们的区别，首先先说下它们的相同之处，钵钵鸡和冷锅串串都是把菜品煮熟后在串成串放在油汤里浸润。区别主要在于
油汤的汤料了，串串香的汤料是由大量的佐料和油组成，口味相对来说是非常的厚重，属于火锅类的重口味。钵钵鸡的底汤是以鸡汤为主，加上红油就可以了，没有特别多的打了，口感比较清淡新鲜。所以这就是为什么在夏天炎热的天气里，依然会有很多人喜欢吃钵钵鸡的缘故。
钵钵鸡课程培训内容：
1、钵钵鸡原料和配料的选购和认识;
2、钵钵鸡原料的处理方法;
3、钵钵鸡的高汤的熬制方法。
4、钵钵鸡的配菜的制作和搭配;
5、钵钵鸡各种味型的调制和配比等。
6、钵钵鸡红油制作、使用与保存方法。
钵钵鸡具有口味新奇，口感鲜脆，甜咸适中，麻辣鲜香的特点。想要做出好的钵钵鸡，首先要看方子正不正宗，其次要看制作的工艺精细与否，选材还得要专业，具有绿色健康，不添加防腐剂，要做到健康美味。食尚香小吃培训中心钵钵鸡课程已经有十多年的教学经验，十几年的地道老师傅亲自授课，专业、手把手教学指导，学员亲自动手操作学习，做出来的钵钵鸡口味正宗，回头客多，深受大众欢迎。食尚香小吃培训欢迎您先考察尝味道，再签订合同学习，精准配方，简单易学。
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