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片儿川是杭州传统风味小吃，主要由雪菜、冬笋、肉丝这三样切片作为浇头制作而成的，片儿川口味有点酸、有点咸还带着一点微辣，口感丰厚，回味无穷，且价格适中，是“中国十大名面条”榜单中的一员。片儿川是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
片儿川口味：
有原味、酸辣味、麻辣味等。
培训内容：
1、杭州片儿川原料的认识和选购;
2、杭州片儿川配菜的选购和初加工;
3、杭州片儿川高汤的制作;
4、杭州片儿川配菜的煮制和调味;
5、杭州片儿川的制作流程，煮制的时间和口味;
6、杭州片儿川秘制红油的制作;
7、经营选址与生意技巧，投资分析和经验管理等。
学习方式：
不限制学习时间，手把手教学，包教包会，学会为止，1-3天基本学会，具体根据学员掌握情况而定。
杭州片儿川店面一般是开在小区周边，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，，杭州片儿川制作简单，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目!想学习杭州片儿川可以上食尚香学习，食尚香已有十六年的教学历史，教学经验丰富，口味正宗，保证您能在这里学到真技术，回去成功开业。
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