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铁板炒饭是指用铁板来炒制米饭，配上火腿、虾仁、鸡蛋、青豌豆等配菜做成的一份炒饭，因其成品米饭粒粒松散、鸡蛋金黄闪烁，口感丰富，层层鲜明，鲜美可口而出名。一碗炒饭，里面有肉类、鸡蛋、青菜类，营养丰富，口味鲜美而深受大众喜爱，是一款男女老少皆宜的美食。
铁板炒饭炒制的关键在于火候与时间的运用和掌控，因铁板炒饭食材丰富，每一种食材所需的时间不一样，先后顺序也不一样，所以时间的配合一定要恰到好处。调味方面主要是以牛油或者猪油为主，能快速带出香味，再加上少许的盐或者胡椒粉，然后再添几滴白酒，香味会更加的浓郁可口。
铁板炒饭培训品种：
泡椒牛肉铁板炒饭、酸辣鸡杂铁板炒饭、尖椒牛柳铁板炒饭、辣子鸡丁铁板炒饭、尖椒腊肉铁板炒饭、香辣鳝片铁板炒饭、什锦铁板炒饭等。
铁板炒饭培训内容：
1、学习米饭的蒸煮技术;
2、学习各种菜品的选购与初加工技术;
3、学习铁板的采购与温度的控制技术;
4、学习铁板饭的炒作技术、菜品的放置顺序和炒制时间、火候的控制;
5、各种调味料的认识和运用
6、铁板饭的经营模式和经营方法学习。
铁板炒饭学习时间：
随到随学，学习时间灵活，不限制学习时间，一般2-4天，学会为止。
选择食尚香学习铁板饭的优势有哪些?
1、拥有着丰富的教学历史：食尚香已有十六年的教学历史，教师团队雄厚，技术经验好，教学认真。
2、距离近、包食宿：食尚香在全国各地开了十多家培训中心，许多学员在当地就可以直接过来考察学习，有远距离过来的学员会报销路费、包食宿，让过来学习的学员节省开支。
3、实地考察学习：食尚香教学中心都是实地现场教学，学员们了解清楚后可以直接到现场考察品尝，满意再报名学习。
4、收费透明：一次性收费，免费提供学习材料，中途不收取任何教学费用。
5、上手快：专业师傅手把手教学，学员亲自动手操作，师傅在旁边指导，核心技术毫无保留，上手快，保证能学到真正的技术口味。
6、后期服务好：学员学好后回去开业可以免费使用“食尚香”这个LOGO，会传授开店指导，店面装修设计和经营方法，后期终身免费升级技术。
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