老面馒头,馒头系列的一种,以老面发酵制作而成,制作过程中不加不益物质,纯手工技艺,口感要比普通馒头好吃的多,色泽洁白,软而筋道,慢慢品味,有种自然麦香入口袭来,仿佛引诱着人一口又一口,根本停不下来,深得各地老百姓喜爱。
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2.菜品毛利高,老少皆宜,无人群限制,拥有众多消费群体。
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1.讲述老面馒头的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.老面馒头辅料的配制、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.老面馒头设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
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