在哪里学重庆小面技术好

　　在哪里学重庆小面技术好?相信很多人都会说：“当然是去正规的学校学啦”。今天，我们就来说说去哪里学习重庆小面技术。

　　昆明小吃培训学校的老师介绍，重庆小面是重庆的四大特产之一;在重庆面食中属于一个类别。重庆小面是一种源于重庆的传统特色小吃，也是重庆人最喜欢的一种传统面食，由于其口味独特，以麻辣著称，近几年在国内也颇有名气。

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　　【重庆小面开店前要准备】

　　①调料：小面调料分两种：一是特制的高汤，二是调料包，制作时在清水中放入特制高汤，调成汤料。

　　②食材：面条、青菜、芽菜、榨菜、香菜、葱花等。

　　③酱料：一般用豆瓣酱和辣椒酱，加入适量的盐和味精、白糖。

　　④高汤：用鸡骨或猪骨熬制而成。

　　⑤蔬菜：用新鲜的菠菜、白菜、芹菜等。⑥其他：面条可以用手擀面或机器压面，配菜可以放入自己喜欢的材料，如肉臊子或素臊子，可以根据个人口味调整。

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